Mì xốt bò hầm



Nguyên liệu
200g mỳ ý, 100g bò bằm, 50g cà hộp, 4 lá thơm, 1 củ hành tây, 2 thìa súp bơ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu. Cà chua, đậu côve trang trí.

Thực hiện
Mì luộc mềm, vớt ra để ráo.

Làm xốt: Đun nóng 1 thìa súp bơ trên chảo, cho hành tây cắt hạt lựu vào xào thơm, cho tiếp bò bằm, lá thơm, cà hộp vào, để lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn, khuấy đều cho xốt hơi sệt lại là được.

Trộn mì với 1 thìa súp bơ rồi cho ra đĩa, cho xốt lên, đặt trên đó 1 lát thịt nguội, xếp cà chua thái hình tam giác nhỏ ra xung quanh theo hình mặt trời, dùng đậu côve tạo hình khuôn mặt.

Mách nhỏ
Khi cho lá thơm vào xốt bò bằm nên xóc nhanh tay để vừa giữ được hương vị của bơ vừa có mùi thơm hăng nồng của lá, nên vớt bỏ lá khi cho xốt vào mì.

Xúc xích chiên xù



Nguyên liệu
8 cây hotdog, 1 quả trứng gà, 150g bột xù, 1/4 của cà rốt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 12 thìa cà phê tiêu, tương xí muội ăn kèm, dầu để chiên.

Thực hiện
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, luộc mềm. Trứng gà đánh tan cùng hạt nêm, tiêu và 1 thìa súp dầu ăn. Nhúng hotdog vào, lăn qua bột xù. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho hotdog vào chiên vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Cho xúc xích ra đĩa, dùng chung với cà rốt, chấm tương xí muội.

Mách nhỏ
Do xúc xích là thực phẩm chín rồi nên khi dầu sôi là cho xúc xích vào là vớt ra ngoài, không để lâu quá, món sẽ mất ngon.

Thịt bò xiên rau củ



Nguyên liệu
300g bò đùi, 150g cà chua bi, 100g dưa chuột tươi, 1/4 quả ớt chuông xanh, 1 củ hành tây, 1 thìa cà phê sả bằm, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước tương.

Thực hiện
Bò thái vuông cờ 2cm. Ướp thịt bò với nước tương, sả bằm, ngũ vị hương, tiêu, hạt nêm, để 10 phút cho thấm. Ớt xanh, hành tây thái vuông cờ 2cm . Dùng xiên tre ghim vào lần lượt ớt xanh, thịt bò, củ hành, cà chua. Mang xiên thịt nướng chín trên than hồng hay lò nướng với nhiệt độ 150-170 độ C. Cho thịt ra đĩa, chấm muối tiêu chanh hoặc tương xí muội.

Mách nhỏ
Để thịt bò thơm và ngon hơn có thể dùng tai vị và quế rang, giã nhuyễn ướp với thịt thay vì dùng ngũ vị hương.

Theo Món ngon

Bộ phim Where the Wild Things Are đang được đón nhận khá tích cực tại các rạp chiếu phim tại Mỹ chỉ là một trong những bộ phim chuyển thể thành công từ các tác phẩm dành cho thiếu nhi.

1. Đạo diễn Spike Jonze đã đưa cậu bé Max được yêu mến trong bộ truyện tranh trẻ em Where the Wild Things Are lên màn bạc. Max mặc trang phục sói và du hành bằng thuyền buồm đến một miền đất có tên Wild Things, nơi các sinh vật có lông chiếm giữ một khu rừng rộng lớn. Cuốn Where the Wild Things Are được Maurice Sendak viết năm 1963 và được xem là một trong 10 cuốn truyện trẻ em bán chạy nhất mọi thời kể từ năm 1970. "Trẻ em là những thực thể phức tạp. Niềm vui của chúng có thể là game, là bóng chuyền, nhưng cũng có thể là súng nếu người lớn không để mắt đến chúng" - nhà sản xuất Tom Hanks nhận xét. Các diễn viên Catherine Keener, Forest Whitaker và James Gandolfini lồng tiếng cho phim.

2. Bộ phim hoạt hình Cloudy with a Chance of Meatballs được khán giả đón nhận nồng nhiệt khi được công chiếu tại các rạp vào ngày 18.9.2009. Là con đẻ của tác giả Judi Barrett, Cloudy with a Chance of Meatballs tập trung vào thành phố Chewandswallow, nơi có các trận mưa thực phẩm từ bầu trời. Lồng tiếng cho phim là các diễn viên Neil Patrick Harris, Al Roker và Anna Farris.

3. Bộ phim Fantastic Mr. Fox dựa vào cuốn truyện thiếu nhi cùng tên của nhà văn Roald Dahl sẽ được công chiếu từ tháng 11. Wes Anderson, người xem Dahl là một trong những thần tượng của mình giữ cương vị đạo diễn phim. Cuốn truyện kinh điển trẻ em tập trung vào một nhân vật tên Mr. Fox, người phải vượt qua 3 nông dân khác để nuôi sống gia đình mình. Hai diễn viên George Clooney và Meryl Streep lồng tiếng cho hai vai chính ông bà Fox. Bill Murray, Adrian Brody và Owen Wilson cũng tham gia lồng tiếng cho phim.

4. The Chronicles of Narnia là loạt phim thần thoại trẻ em của tác giả C.S. Lewis mà nội dung tập trung vào 4 thiếu niên và cuộc sống của chúng trong thế giới ma thuật Narnia, nơi những con vật có thể nói chuyện và ma thuật là chuyện bình thường. Tập truyện đầu tiên của loạt truyện được chuyển thành phim là The Chronicles of Narnia: The Lion, the Witch, and the Wardrobe. Năm 2008, bộ phim The Chronicles of Narnia: Prince Caspian dựa theo tập truyện này đã được công chiếu với vai người thú lẫn lộn.



5. Nhà văn Thomas Rockwell đã có một cuốn truyện chuyển thành phim thiếu nhi thành công khi bộ phim How to Eat Fried Worms dựa vào truyện được công chiếu năm 2006. Nội dung phim tập trung vào cậu bé Billy Forrester, khi cậu phải ăn 12 con giun trong 15 ngày để thắng cá cuộc 50 USD.



6. Bộ phim dựa vào cuốn truyện thiếu nhi Harriet the Spy của tác giả Louise Fitzhugh xuất bản năm 1964 đã được công chiếu rất thành công vào năm 1996. Nội dung truyện xoay quanh Harriet M. Welsch, một cậu bé muốn trở thành thám tử và đã đưa tất cả những gì một thám tử cần làm vào trong sổ tay của mình. Diễn viên nhí Michelle Trachtenberg đóng vai Harriet trong phim.



7. Cuốn truyện Dr. Seuss' The Cat in the Hat nói về một con mèo thú vị tên Cat đã được chuyển thể thành phim do diễn viên Mike Myers đóng vai chính công chiếu năm 2003. Cat đưa hai đưá trẻ ở nhà một mình vào thế giới của những rắc rối và biến ngôi nhà của chúng thành mớ hổ lốn. Được xem là một trong những tác giả sách thiếu nhi đáng yêu nhất mọi thời, nhiều cuốn truyện của Theodor Seuss Geisel đã và sẽ được chuyển thể thành phim mà nổi bật là Horton Hears a Who và How the Grinch Stole Christmas.


8. Nhân vật Matilda Wormwood trong cuốn truyện Matulda của nhà văn Roald Dahl được đưa lên màn ảnh lớn lần đầu tiên vào năm 1996. Sinh ra là một thiên tài, Matilda có thể dùng quyền năng của mình để qua mặt cà cha mẹ cũng như cô hiệu trưởng Trunchbull tại ngôi trường cậu theo học. Diễn viên Danny DeVito vừa đạo diễn vừa đóng vai cha của Matilda trong Matulda.



9. Cuốn truyện thiếu nhi Charlotte"s Web của nhà văn E.B. White là một trong những cuốn sách thiếu nhi hay nhất mọi thời. Từ năm 1952, khi cuốn sách ra đời nó đã trở thành sách gối đầu giường của nhiều người đọc nhí. Trong phim, nữ diễn viên trẻ tài năng Dakota Fanning đóng vai chính Fern. Diễn viên Julia Roberts lồng tiếng cho cô gái nhện dễ thương. Charlotte và diễn viên Dominic Scott Kay lồng tiếng cho chú heo Wilbur the pig.



10. Khá lâu trước khi Harry Potter và trường dạy làm phù thủy Hogwarts làm mưa làm gió trên màn bạc, cậu bé Bastian Balthazar Bux trong tập truyện The Neverending Story của nhà văn Đức Michael Ende đã trốn tránh những bạn học bắt nạt mình bằng cách đi vào rừng và khám phá ra mảnh đất thần tiên Fantasia, nơi có cậu bé anh hùng Atreyu và con rồng tên Falcor bay được. Khi chuyển thành phim, Neverending Story được khán giả trẻ ưu ái đặc biệt. Bài học của Bastian là lòng can đảm thông qua những trận chiến của Atreyu chống lại bọn gian ác "Nothing" âm mưu hủy diệt thế giới.

Theo Vietnamnet

Tập ăn hay ăn dặm là tập cho bé làm quen dần với các loại thực phẩm, cho đến khi bé ăn được các loại thức ăn giống người lớn.

Thông thường, nên cho trẻ tập ăn khi bé được sáu tháng tuổi. Giai đoạn này, trẻ có thể ngồi được và bắt đầu sẵn sàng để nhai các loại thức ăn hỗn hợp.

Bạn có thể bắt đầu với các loại thức ăn như trái cây, rau xanh hoặc ngũ cốc được nghiền nát. Cho bé ăn kèm với sữa mẹ, hoặc các loại sữa khác. Số lượng thức ăn cung cấp cho bé trong giai đoạn này không quan trọng bằng việc giúp bé tập làm quen với các loại thực phẩm thay cho sữa.

Khi bé có thể ăn được nhiều, bạn nên cung cấp cho bé nhiều món ăn khác mà gia đình thường ăn như đậu, thịt, cá, trứng... đã được chế biến, sữa chua và các loại bánh làm từ sữa.

Ở giai đoạn này, bạn cũng nên tập cho bé uống nước bằng ly, bằng cách nhấm nháp từng ngụm trong bữa ăn. Uống bằng ly sẽ giúp răng của bé phát triển tốt hơn khi bú nước bằng bình.

Mỗi bé có mức độ phát triển khác nhau, nên nếu bạn cảm thấy không chắc chắn đã đến lúc tập cho bé ăn chưa, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Bạn cần rửa tay thật sạch khi chuẩn bị thức ăn cho bé và bảo đảm tất cả các dụng cụ chứa đựng cũng như thực phẩm của bé phải được vô trùng.

Những việc nên và không nên làm
Nên tập cho bé làm quen với nhiều loại thực phẩm như trái cây và rau nghiền, gạo, mì, đậu Hà Lan hoặc các loại đậu khác cũng như thịt, cá và trứng, được chế biến bằng cách nấu chín.

Nên cho bé ăn những loại thức ăn có thể cầm tay như bánh mì, các loại bánh được chế biến từ trái cây, miếng trái cây chín mùi

Nên tập cho bé ăn các loại thức ăn giống như mọi người trong nhà (đã được nghiền nhừ). Như thế bé sẽ quen dần với bữa ăn chung với cả nhà và cũng giúp bạn biết chính xác bé thích ăn loại thực phẩm gì.

Nên tập cho bé ăn các loại thực phẩm dễ gây dị ứng như trứng, bột lúa mì, và các loại hải sản vào thời điểm thích hợp. Bằng cách này, bạn có thể giúp bé thích nghi dần với các loại thực phẩm dễ gây dị ứng, đồng thời phát hiện những vấn đề sức khỏe nếu bé bị dị ứng.

Nên tiếp tục cho bé bú sữa mẹ hoặc các loại sữa khác cùng với ăn dặm, cho đến khi bé được ít nhất một tuổi.

Không nên thúc ép, buộc bé phải ăn. Hầu hết các bé đều cảm nhận được khi nào mình đã ăn đủ. Nếu bé lắc đầu, hoặc quay sang hướng khác, hoặc không chịu mở miệng ăn nữa, bạn không nên ép.

Không nên bỏ bé một mình trong khi ăn.
Không nên ép buộc bé phải ăn bất cứ loại thực phẩm cứng nào nếu bé không muốn. Bé sẽ ăn những thức ăn đó khi nào chúng đã sẵn sàng.

Theo PNO

Carrot, trứng, phômai... được xếp vào nhóm ‘siêu thực phẩm'. Trong cuốn sách Thức ăn hữu ích dành cho bé, tác giả Annabel Karmel sẽ giải thích vì sao chúng lại là thực phẩm tốt cho sức khỏe của bé.

Nhóm rau, củ, quả
1. Súp lơ (bông cải) xanh được coi là "nữ hoàng" rau xanh tốt cho sức khỏe. Chất phytochemicals trong súp lơ xanh có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Không những thế, súp lơ xanh còn là nguồn dồi dào vitamin C và beta caroten. Chiếc hoa của súp lơ càng tối màu thì hàm lượng chống oxy hóa càng cao.

Phương pháp hấp (hoặc luộc) súp lơ sẽ giữ được lượng vitamin C trong nó. Một số nghiên cứu cho biết, nếu để bé ăn 1-3 bữa súp lơ xanh một tuần, tỷ lệ ung thư sẽ giảm về sau. Đấy là vì súp lơ xanh rất giàu glucosinolate, giúp thúc đẩy enzyme ngăn chặn tế bào ung thư.

2. Carrot: Không giống rau xanh, carrot giữ được hầu như nguyên vẹn chất dinh dưỡng sau khi nấu. Nhiệt độ "khơi thông" chất chống oxy hóa trong carrot nhưng không làm nó bay mất. Ngoài ra, carrot còn chứa một lượng lớn caroten - chất làm cho carrot có màu vàng cam.

3. Khoai tây: chứa lycopene - sắc tố quan trọng để ngăn ngừa ung thư. Bên cạnh đó, khoai tây còn giàu kali, giúp làm khỏe mạch máu và chống lại tác động xấu của lượng muối cao trong cơ thể. Đó là lý do vì sao trong thực đơn của các bé châu Âu thường xuất hiện khoai tây.

4. Cải bó xôi (rau chân vịt): dồi dào chlorophyll, sắc tố màu xanh được tìm thấy trong rau xanh, có tác dụng phòng tránh thiếu máu. Cải bó xôi cũng giàu beta caroten, vitamin C dù được nấu chín.

5. Quả bơ: nghe có vẻ khó tin nhưng quả bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn bất kỳ loại quả nào. Nó giàu protein nhất trong số các loại quả, dồi dào chất béo monounturate (một loại chất béo có lợi, giúp phòng tránh bệnh tim). Hàm lượng kalo cao trong quả bơ rất hữu ích trong quá trình phát triển của bé.

6. Quả bí ngô: nhiều beta caroten, có tác dụng phòng tránh ung thư, củng cố hệ miễn dịch.

Phômai, trứng và tinh bột
7. Phômai: có vị ngọt ngậy với bé nhưng phômai là nguồn thực phẩm giàu kalo, protein và canxi.

8. Trứng: chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bé. Ngoài ra, trứng còn là "căn nhà" protein, kẽm, vitamin A, D, E và B12. Bạn không cần quá lo lắng về hàm lượng cholesterol cao trong trứng.

9. Mỳ sợi (bánh mỳ, cơm...): là nguồn thức ăn sinh năng lượng, dồi dào carbonhydrate và không thể thiếu cho con người ở bất kỳ độ tuổi nào. Khoảng 60% khẩu phần của người lớn được cấu thành từ carbonhydrate.

Theo mevabe

Giống như cà chua, dâu tây cũng dễ bị bầm, dập trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Vì thế, chọn mua dâu tây trong siêu thị sẽ tốt hơn dâu tây được bày bán tràn lan ngoài chợ, nhất là chợ không đảm bảo vệ sinh.

Thời điểm cho bé ăn dâu tây
Khoảng 8 tháng tuổi, bạn có thể tập cho con ăn dâu tây.

Thành phần dinh dưỡng chủ yếu của dâu tây là chất xơ, protein, canxi và vitamin C. Hàm lượng chất xơ có trong dâu tây cao gấp đôi trong quả cam nên dâu tây có lợi cho hệ tiêu hóa của bé, giúp giảm cholesterol. Đặc biệt, vitamin C có trong dâu tây làm giảm sắc tố đen, mang lại cho bé làn da trắng hồng.

Ảnh: Babyfood101.

Chọn dâu tây theo mùa
Thông thường, mùa dâu tây bắt đầu khoảng tháng 5 và kết thúc vào tháng 8 hàng năm. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể dễ dàng chọn được dâu tây trái mùa do nhập khẩu hoặc dâu tây được trồng và thu hoạch trái mùa.

Cách bảo quản
Dâu tây có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần.

Cách cho bé ăn
Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước, thái dạng hạt lựu, phù hợp cho bé ăn bốc. Dâu tây còn khiến bé ngon miệng khi kết hợp với sữa chua, thành món sữa chua dâu tây.

Theo mevabe

Làm thế nào để biết bé yêu của bạn đang bị dị ứng thức ăn? Sau đây là một số triệu chứng phổ biến nhất của dạng dị ứng này:
1. Xuất hiện vấn đề về tiêu hóa: Tiêu chảy, đầy hơi, đau bụng, nôn...
2. Phát ban
3. Lở loét xung quanh miệng
4. Eczema
5. Khó thở

Các triệu chứng trên thường biểu hiện trên cơ thể bé sau khi ăn thực phẩm khoảng 2h. Ban đầu, đó là những biểu hiện rất nhẹ mà nếu không chú ý, cha mẹ khó có thể phát hiện được. Và chính vì biểu hiện nhẹ nên ít cha mẹ nghĩ rằng, con mình bị dị ứng thực phẩm.

Một số loại thực phẩm cụ thể có thể khiến bé dị ứng:

1. Thực phẩm có độ chua cao
Một số loại thực phẩm có thể gây phát ban quanh miệng của bé chỉ bởi vì có hàm lượng axit cao. Mặc dù không có hại cho em bé, nhưng nó có thể làm cho bé khó chịu. Những loại thực phẩm bao gồm: Các loại cam chanh (cam, quýt, chanh), dâu tây, cà chua (bao gồm cả nước sốt).

Nếu bé bị phát ban từ các loại thực phẩm trên, cha mẹ cũng không nên quá lo lắng. Các biểu hiện phát ban sẽ tự biến mất sau vài ngày. Tốt nhất là cha mẹ không nên cho bé ăn các thực phẩm có độ chua cao khi bé chưa được 1 tuổi.

2. Lòng trắng trứng
Đối với lòng trắng trứng cũng vậy. Đối với bé có nguy cơ dị ứng thực phẩm cao, tốt nhất, cha mẹ không nên cho ăn lòng trắng trứng khi bé chưa đủ 12 tháng tuổi. Bởi vì trong lòng trắng trứng có một protein có thể gây dị ứng đối với các bé quá mẫn cảm. Tốt nhất, cha mẹ nên cho bé ăn lòng đỏ trứng khi trẻ được 7 tháng tuổi và khi bé đủ 12 tháng tuổi mới cho ăn lòng trắng trứng.

3. Cá
Trong một số loại cá có hàm lượng thủy ngân cao, có thể gây ra những phản ứng không tốt ở trẻ. Một số loại cá có hàm lượng thủy ngân cao là: Cá trích, cá vược sọc (hoang dã), các loại cá màu xanh, cá chình, lươn, các trích dày mình, cá tầm, cá ngừ, các loại cá không tươi, cá thu, cá marlin, cá mập, cá kiếm..

Sau đây là danh sách các loại cá bé hoàn toàn có thể yên tâm ăn sau 8 tháng tuổi: Cá cơm, cá efin (một loại cá tuyết), cá hồi, cá mòi, cá rô phi...

4. Mật ong
Không nên cho bé dưới 1 tuổi ăn mật ong. Vì trong mật ong có thể có các bào tử botulism - có thể sản xuất chất độc đe dọa các sinh vật có lợi trong đường ruột của bé.

5. Rau quả có hàm lượng nitrate cao
Có quá nhiều nitrat trong cơ thể có thể gây ra rối loại máu - một trong các nguyên nhân gây tử vong ở trẻ sơ sinh. Tốt nhất, cha mẹ không nên cho bé dưới 6 tháng tuổi ăn các loại rau quả có hàm lượng nitrate cao. Các loại rau quả có hàm lượng nitrate cao bao gồm: rau bina, củ cải, cà rốt, củ cải xanh.

Nếu như bé có nguy cơ dị ứng cao, thì theo kinh nghiệm của các bậc cha mẹ có con dị ứng với thực phẩm, tốt nhất, bạn không nên cho bé ăn các loại thực phẩm trên khi bé dưới 1 tuổi. Hoặc ít nhất là bạn không nên cho bé ăn các thực phẩm trên khi bé chưa được 8 tháng tuổi. Tại sao lại như vậy? Bởi vì, để có thể xử lý cũng như tiêu hóa tốt các loại thực phẩm trên, hệ tiêu hóa của bé cần phải phát triển ở một mức độ nhất định. Nếu như bạn lo lắng không biết bé có bị dị ứng đối với một loại thực phẩm nào đó hay không, tốt nhất bạn nên cho bé ăn từng loại thức ăn trên riêng. Sau đó, bạn đợi khoảng 2 - 3 ngày, nếu như bé không có phản ứng gì xảy ra, bạn hãy tiếp tục thử với các thực phẩm khác.

Theo afamily

Trứng cút là thức ăn quen thuộc, bổ dưỡng với nhiều vitamin, khoáng chất, tăng sức đề kháng. Xin giới thiệu món trứng cút chua ngọt bổ sung thêm dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.

Nguyên liệu:
Trứng cút 20 quả
Sốt cà chua (ketchup)
Bột canh, dấm, đường, bột chiên

Cách làm:
Trứng chim cút luộc chín tới, đổ nước sôi đi ngâm trứng luôn trong nước lạnh.
Sau khi ngâm nước lạnh vỏ trứng sẽ róc, bóc ra dễ dàng, quả trứng láng mượt và đẹp.

Lăn trứng qua bột chiên sao cho bột bám một lớp bên ngoài quả trứng.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho trứng vào rán. Rán đến khi trứng chín vàng đều là được. Chỉ nên chiên vừa phải, nếu để quá lâu quả trứng sẽ bị vỡ, nứt ra, không ngon.

Lấy một cái bát con, cho 3 thìa sốt cà chua, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, 1 thìa bột canh, hòa đều lên.

Khi trứng đã vàng thì múc bớt dầu trong chảo chiên ra, chỉ để lại vừa láng chảo là được. Cho phần sốt vừa trộn vào chảo trứng, để lửa trung bình và đảo đều.
Đun vài phút cho sốt ngấm vào trứng rồi tắt bếp. Cho ra đĩa ăn nóng.

Một cách chế biến mới cho bữa ăn thêm hấp dẫn

Lưu ý:
Chỉ nên chiên trứng sơ qua, trứng chín kỹ quá sẽ không ngon, hơn nữa nếu chiên lâu trứng sẽ nứt ra.

Khi cho nước sốt vào chiên trứng thì để lửa nhỏ bớt vì trong sốt có đường và cà chua, rất dễ cháy.

Theo Afamily